白玉猪肚具有一定的营养价值和保健作用，如补充营养、健脾养胃、补虚损、改善消化、增强免疫力等。
1. 补充营养：猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，如维生素 A、B 族维生素、铁、锌等，能为身体提供必要的营养成分。
2. 健脾养胃：中医认为猪肚性温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等有一定的调理作用。
3. 补虚损：适用于身体虚弱、气血不足的人群，有助于改善身体状况，增强体力。
4. 改善消化：猪肚中的一些成分有助于促进胃肠蠕动，提高消化功能，缓解腹胀、腹痛等消化不良症状。
5. 增强免疫力：其中的营养物质有助于提高机体的免疫能力，增强对疾病的抵抗力。
总之，白玉猪肚虽然具有一定的功效与作用，但不能替代药物治疗疾病。食用时应注意适量，并结合健康的饮食和生活方式来维护身体的健康。