蒜子做菜具有多种作用功效，如增强免疫力、抗菌消炎、降低血脂、促进消化、预防心血管疾病等。
1. 增强免疫力：蒜子中含有的大蒜素等成分，能够刺激免疫系统，增强身体对疾病的抵抗力。
2. 抗菌消炎：对多种细菌、真菌和病毒有抑制作用，有助于预防和缓解感染性疾病。
3. 降低血脂：可降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险。
4. 促进消化：能刺激胃肠道蠕动，增加消化液分泌，改善消化功能，缓解消化不良、胃胀等症状。
5. 预防心血管疾病：通过抑制血小板聚集、降低血压等机制，对心血管系统起到保护作用。
6. 抗氧化：清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老。
总之，蒜子在做菜时适量使用，能为身体带来诸多益处，但也应注意适量，避免过量食用引起胃肠不适等问题。