铁螺汤具有一定的营养价值和保健作用，如补充营养、促进消化、增强免疫力、滋阴清热、改善贫血等。
1. 补充营养：铁螺富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，如蛋白质有助于身体组织的修复和生长，维生素和矿物质对维持身体正常生理功能至关重要。
2. 促进消化：其含有一定的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，帮助消化食物，预防便秘。
3. 增强免疫力：丰富的营养物质有助于提高身体的抵抗力，使身体更有能力抵御疾病的侵袭。
4. 滋阴清热：对于体内有燥热的情况，能起到一定的调节作用，缓解口干舌燥、心烦等症状。
5. 改善贫血：铁螺中的铁元素含量较高，有助于补充人体所需的铁，改善缺铁性贫血。
总之，铁螺汤虽然具有一定的益处，但食用时需适量，且要确保其来源安全卫生。对于特殊体质或患有某些疾病的人群，在食用前最好咨询医生的建议。