苦荞麦和燕麦都具有丰富的营养价值和一定的保健作用，如调节血糖、降低血脂、促进消化、补充营养、增强免疫力等。
1. 调节血糖：苦荞麦中的生物类黄酮等成分能改善胰岛功能，促进胰岛素分泌，从而有助于调节血糖水平。燕麦中的β-葡聚糖可延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖的上升速度。
2. 降低血脂：苦荞麦中的芦丁等成分能降低胆固醇和甘油三酯。燕麦中的膳食纤维能吸附肠道内的脂肪，减少脂肪的吸收，降低血脂。
3. 促进消化：苦荞麦和燕麦富含膳食纤维，能增加肠道蠕动，促进食物消化，预防便秘。
4. 补充营养：它们含有蛋白质、维生素（如 B 族维生素）、矿物质（如镁、铁、锌等），为身体提供必需的营养成分。
5. 增强免疫力：苦荞麦中的多种抗氧化物质和燕麦中的营养成分有助于提高身体的抵抗力，抵御疾病。
总之，苦荞麦和燕麦在维护健康方面具有一定的积极作用，但不能替代药物治疗疾病。在日常饮食中适当摄入，有助于改善身体状况。