豆浆对血糖具有一定的影响，其功效与作用主要体现在提供营养、调节血糖水平、增强饱腹感、促进代谢和改善肠道功能等方面。
1. 提供营养：豆浆富含蛋白质、维生素（如维生素 B 族）、矿物质（如钙、铁、锌）等营养成分，为身体提供必要的养分，有助于维持正常的生理功能。
2. 调节血糖水平：豆浆中的膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化和吸收，从而避免血糖迅速升高。此外，其中的大豆异黄酮可能对胰岛素的敏感性产生一定的积极影响。
3. 增强饱腹感：豆浆能在胃中停留较长时间，使人产生饱腹感，减少其他高糖、高热量食物的摄入，有助于控制血糖。
4. 促进代谢：豆浆中的营养成分有助于促进新陈代谢，使身体更有效地利用葡萄糖，维持血糖的稳定。
5. 改善肠道功能：豆浆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善肠道菌群，有利于血糖的调节。
综上所述，豆浆对于血糖的调节具有一定的辅助作用，但不能替代药物治疗。血糖异常的人群在饮用豆浆时，应注意适量，并结合均衡的饮食和适当的运动来控制血糖。