排骨香菇具有丰富的营养成分，对人体有诸多益处，如补充营养、增强免疫力、促进消化、改善睡眠、预防贫血等。
1. 补充营养：排骨富含蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等，香菇含有香菇多糖、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。两者搭配，能为身体提供全面的营养支持。
2. 增强免疫力：香菇中的香菇多糖能激活人体的免疫细胞，提高身体的抵抗力，减少患病的风险。
3. 促进消化：香菇中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，排骨中的油脂也能起到一定的润肠作用，有助于消化和预防便秘。
4. 改善睡眠：排骨中的某些成分有助于舒缓神经，香菇中的一些物质对神经系统有调节作用，共同食用有助于改善睡眠质量。
5. 预防贫血：排骨富含铁元素，有助于预防缺铁性贫血，使人体气血更加充足。
6. 降低胆固醇：香菇中的甾醇类物质可以降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。
总之，排骨香菇是一道营养丰富且具有多种保健功效的美食，但饮食应保持均衡，不可过度依赖单一食物来获取全部营养。