大杏仁具有丰富的营养价值和多种功效与作用，如提供营养、促进消化、保护心血管、美容养颜、增强免疫力等。
1. 提供营养：大杏仁富含蛋白质、脂肪、维生素 E、膳食纤维、钙、镁、钾等营养成分，能为身体提供能量和必需的营养素。
2. 促进消化：其所含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。
3. 保护心血管：大杏仁中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
4. 美容养颜：维生素 E 具有抗氧化作用，能延缓皮肤衰老，减少皱纹和色斑的产生。
5. 增强免疫力：丰富的营养成分有助于增强身体的抵抗力，预防疾病。
6. 改善呼吸系统：一定程度上减轻咳嗽、气喘等症状，对呼吸道健康有益。
7. 有助于控制体重：虽然大杏仁含有一定的脂肪，但适量食用可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
总之，大杏仁是一种营养丰富且具有多种益处的食品，但食用时应适量，避免过量摄入导致热量超标。