绿豆桃胶具有清热消暑、美容养颜、润肠通便、增强免疫力、养心安神等功效与作用。
1. 清热消暑：绿豆性凉，能帮助清除体内的燥热，在炎热的夏季或体内有热毒时，食用绿豆桃胶可以缓解暑热，减轻燥热引起的不适。
2. 美容养颜：桃胶富含胶原蛋白，能增加皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生。与绿豆搭配，可促进皮肤的新陈代谢，使肌肤更加光滑细腻。
3. 润肠通便：桃胶中的多糖成分和绿豆中的膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和改善便秘，保持肠道健康。
4. 增强免疫力：绿豆中含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 E、锌等，有助于提高身体的抵抗力，抵御疾病的侵袭。
5. 养心安神：绿豆有一定的清心除烦作用，桃胶能舒缓情绪。两者结合对于缓解焦虑、紧张，改善睡眠质量有一定帮助。
总的来说，绿豆桃胶的功效与作用较为多样，但需要注意的是，其效果因人而异，不能替代药物治疗疾病。在食用时，应根据个人体质和健康状况适量食用。