煮杨梅具有促进消化、补充营养、生津止渴、消暑解热、止泻等功效与作用。
1. 促进消化：杨梅中含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，煮制后这些有机酸能促进胃液分泌，增强胃肠道的消化功能，有助于改善消化不良、食欲不振等情况。
2. 补充营养：煮杨梅富含维生素 C、维生素 B 族、矿物质（如钾、钙、镁等）以及膳食纤维等营养成分，适量食用可以为身体补充所需的营养物质。
3. 生津止渴：杨梅本身味道酸甜，煮后其酸甜口感仍在，能刺激唾液分泌，起到生津止渴的作用，尤其适合在炎热的夏季或口渴时食用。
4. 消暑解热：炎热的天气里，食用煮杨梅有助于降低体温，缓解暑热带来的不适，预防中暑。
5. 止泻：杨梅具有一定的收敛作用，对于轻度腹泻有一定的缓解效果。
总之，煮杨梅虽然具有多种功效与作用，但也应适量食用。同时，对于存在特殊疾病或身体状况的人群，在食用前最好咨询医生的建议。