黄酱在医学上的作用与功效相对有限，主要体现在为身体提供一定的营养成分、促进食欲、可能具有一定的抗氧化作用、对肠道微生物有一定影响、有助于改善食物口感等。
1. 提供营养成分：黄酱中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，可为身体提供一定的能量和营养支持。
2. 促进食欲：其独特的风味和浓郁的口感能够刺激味蕾，增加食欲，对于食欲不振的人群可能有一定帮助。
3. 抗氧化作用：黄酱中可能存在一些具有抗氧化性能的成分，有助于对抗体内的自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。
4. 影响肠道微生物：其中的微生物成分可能对肠道内的菌群平衡产生一定影响，有助于维持肠道健康。
5. 改善食物口感：能使食物更加美味，增加进食的愉悦感。
综上所述，黄酱虽然在医学上的直接作用和功效不是非常显著，但在饮食中适量食用，也能从某些方面为身体带来一定的益处。