酒菜具有一定的营养价值和药用价值，如提供维生素、矿物质、促进消化、增强免疫力、改善睡眠等。
1. 提供营养：酒菜富含维生素 C、维生素 B 族、矿物质如钾、钙、镁等，能为身体补充所需的营养成分。
2. 促进消化：其中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，减少便秘的发生。
3. 增强免疫力：所含的抗氧化物质有助于增强身体的抵抗力，抵御疾病的侵袭。
4. 改善睡眠：某些成分可能具有一定的镇静安神作用，有助于改善睡眠质量。
5. 辅助降压：钾元素有助于维持血压稳定，对高血压患者有一定的辅助作用。
综上所述，酒菜在为人体提供营养和维持健康方面具有一定的作用和功效，但需要注意的是，饮食应保持均衡，不能单纯依赖某一种食物来获取全部的营养和健康益处。