鱼胶富含胶原蛋白、多种维生素和矿物质等，具有滋补身体、美容养颜、增强免疫力、促进伤口愈合、改善睡眠等功效和作用。
1. 滋补身体：鱼胶含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够为身体提供所需的营养物质，增强体质，改善虚弱状态。
2. 美容养颜：其中的胶原蛋白有助于保持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生，使肌肤更加紧致光滑。
3. 增强免疫力：鱼胶中的营养成分有助于提高机体的免疫功能，增强抵抗力，预防疾病的发生。
4. 促进伤口愈合：丰富的蛋白质能促进组织细胞的修复和再生，加速伤口的愈合过程。
5. 改善睡眠：它具有一定的安神作用，能够缓解焦虑和紧张情绪，从而改善睡眠质量。
6. 补血活血：对于气血不足的人群，鱼胶能起到补血活血的作用，改善面色苍白等症状。
总之，鱼胶具有多种对身体有益的功效和作用，但食用时应适量，且要选择品质优良的鱼胶。同时，对于某些特殊人群，如过敏体质者，应在食用前咨询医生的建议。