黄豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，具有多种功效和作用，但食用不当也可能产生一些副作用，如消化不良、胀气、影响铁吸收等。
1. 黄豆的营养成分丰富，其中蛋白质含量较高，是优质植物蛋白的来源，有助于维持身体的正常生理功能，增强免疫力。
2. 黄豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。
3. 黄豆富含的维生素 B 族，如维生素 B1、B2 等，对神经系统和能量代谢起着重要作用。
4. 矿物质方面，黄豆含有钙、铁、锌等，钙有助于骨骼健康，铁能预防缺铁性贫血，锌对生长发育和免疫功能有益。
5. 然而，黄豆食用过量可能引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。
6. 黄豆中的植酸会影响铁、锌等矿物质的吸收。
7. 部分人对黄豆中的某些成分过敏，可能出现皮肤瘙痒、红肿、呕吐等过敏反应。
总之，黄豆是一种营养丰富的食物，但在食用时要注意适量，对于特殊体质的人群更应谨慎。如果食用后出现不适，应及时就医。