酱银耳具有多种功效与作用，如滋阴润肺、美容养颜、增强免疫力、促进消化、调节血脂等。
1. 滋阴润肺：银耳味甘、淡，性平，归肺经。能够滋养肺阴，缓解肺燥咳嗽、咽干口渴等症状。对于长期吸烟、处于干燥环境或患有呼吸道疾病的人群，适量食用酱银耳有助于保持肺部的健康。
2. 美容养颜：其富含天然植物性胶质，能够增加皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生，使肌肤更加细腻光滑。同时，还能促进新陈代谢，排出体内毒素，改善肤色暗沉。
3. 增强免疫力：酱银耳中含有多种矿物质、维生素和多糖类物质，如钙、铁、锌、维生素 D 等，这些成分有助于提高身体的免疫功能，增强抵抗力，预防疾病的发生。
4. 促进消化：含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助消化，预防便秘和消化不良。对于经常饮食不规律、消化不良的人群有一定的改善作用。
5. 调节血脂：银耳中的多糖成分能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，有助于预防高血脂、动脉硬化等心血管疾病。
总之，酱银耳是一种营养丰富、具有多种保健功效的食材。但需要注意的是，食物的功效不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。