牛肉串具有丰富的营养成分，对健康有多方面的积极作用，包括提供优质蛋白质、补充矿物质、增强体力、促进肌肉生长、有助于提高免疫力等。
1. 提供优质蛋白质：蛋白质是身体的重要组成部分，有助于维持细胞和组织的正常功能，促进身体的生长和修复。
2. 补充矿物质：牛肉中富含铁、锌、镁等矿物质。铁对于预防贫血至关重要；锌参与多种酶的合成和免疫功能的调节；镁有助于维持肌肉和神经的正常功能。
3. 增强体力：其中的蛋白质和能量可以为身体提供动力，使人在日常生活和工作中保持良好的精力。
4. 促进肌肉生长：对于经常进行体育锻炼的人来说，牛肉串中的蛋白质有助于肌肉的合成和修复，促进肌肉的生长和发展。
5. 有助于提高免疫力：所含的营养成分有助于支持免疫系统的正常运作，增强身体抵抗疾病的能力。
总之，适量食用牛肉串可以为身体提供多种营养和益处，但需要注意选择新鲜、卫生的食材，并且烹饪方式要健康，避免过度加工和摄入过多的油脂和盐分。