苦瓜和茄子都是常见的蔬菜，具有丰富的营养成分和多种功效与作用，如清热降火、促进消化、保护心血管、增强免疫力、辅助控制血糖等。
1. 清热降火：苦瓜性凉，能清除体内的热毒，缓解燥热引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。茄子也有一定的清热作用。
2. 促进消化：苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，促进消化。茄子富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 保护心血管：苦瓜中的维生素 C 和钾元素有助于降低血压、调节血脂，保护心血管健康。茄子中的维生素 P 能增强毛细血管弹性，防止血管破裂。
4. 增强免疫力：苦瓜中的多糖类物质和维生素等有助于提高身体的免疫功能。茄子中的维生素和矿物质也对免疫系统有益。
5. 辅助控制血糖：苦瓜中的某些成分有助于调节血糖水平，适合糖尿病患者食用。茄子的含糖量较低，对血糖影响较小。
总之，苦瓜和茄子都是营养丰富且具有一定保健作用的蔬菜，在日常饮食中适当食用，有助于维持身体健康。但需注意，食物不能替代药物治疗疾病，如有相关疾病还需及时就医。