大蒜具有多种功效和作用，属性独特。它具有抗菌消炎、调节血脂、抗氧化、增强免疫力、促进消化等作用。
1. 抗菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用，对多种细菌、真菌和病毒有抑制和杀灭作用，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌等。
2. 调节血脂：能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险。
3. 抗氧化：含有丰富的抗氧化物质，如硒等，可清除体内自由基，延缓细胞衰老。
4. 增强免疫力：刺激免疫系统，提高机体的抵抗力，预防感染和疾病。
5. 促进消化：促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化食物，缓解消化不良和胃胀等症状。
总之，大蒜是一种具有多种保健作用的食物，但食用时应适量，过量食用可能会对胃肠道产生刺激。对于有特殊疾病或过敏体质的人群，食用前应咨询医生建议。