水苹果具有丰富的营养价值和多种保健功效，如提供维生素、促进消化、增强免疫力、有助于降低胆固醇、具有一定的抗氧化作用等。
1. 提供维生素：水苹果富含维生素 C、维生素 E 等多种维生素。维生素 C 有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，维持皮肤和黏膜的健康。维生素 E 则具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤。
2. 促进消化：其中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，有助于维持肠道的正常功能。
3. 增强免疫力：水苹果中的营养成分有助于激活免疫系统，提高身体对疾病的抵抗力，减少患病的风险。
4. 有助于降低胆固醇：其所含的果胶等物质能结合胆固醇，促进胆固醇的排出，从而有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
5. 抗氧化作用：含有多种抗氧化物质，如类黄酮等，能够清除体内自由基，减缓细胞老化，预防多种慢性疾病。
总之，水苹果是一种营养丰富且具有多种有益功效的水果，但需要注意的是，饮食应保持多样化，不能仅依赖单一食物来获取营养。