蛋花醪糟具有补充营养、促进消化、驱寒暖胃、提神解乏、美容养颜等功效与作用。
1. 补充营养：蛋花醪糟富含蛋白质、碳水化合物、维生素 B 族、矿物质等营养成分，可为身体提供能量和必需的营养物质。
2. 促进消化：其中的酒精成分能促进胃液分泌，增强胃肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收。
3. 驱寒暖胃：醪糟性温，食用后能温暖脾胃，驱散寒气，特别适合在寒冷季节或身体受寒时食用。
4. 提神解乏：适量食用可缓解疲劳，使人精神振奋，提高工作和学习效率。
5. 美容养颜：其所含的维生素和氨基酸等成分，对皮肤有一定的滋养作用，有助于保持皮肤的弹性和光泽。
总之，蛋花醪糟具有一定的营养价值和保健功效，但要注意适量食用，尤其是对于酒精过敏、孕妇、儿童等特殊人群应谨慎选择。