麸皮具有多种功效和作用，如促进肠道蠕动、调节血糖血脂、提供营养成分、增强饱腹感、改善皮肤状态等。
1. 促进肠道蠕动：麸皮富含膳食纤维，可增加粪便体积，刺激肠道蠕动，预防和缓解便秘。膳食纤维还能促进肠道有益菌群的生长，维持肠道微生态平衡。
2. 调节血糖血脂：麸皮中的膳食纤维能够延缓碳水化合物的消化吸收，降低餐后血糖上升速度，有助于控制血糖水平。同时，它可以减少胆固醇的吸收，降低血脂，对预防心血管疾病有一定的作用。
3. 提供营养成分：麸皮含有蛋白质、维生素 B 族（如 B1、B2、B6 等）、矿物质（如镁、锌、铁等），为身体提供必需的营养物质。
4. 增强饱腹感：麸皮在胃中吸水膨胀，增加饱腹感，减少食物的摄入量，有助于控制体重。
5. 改善皮肤状态：其所含的维生素和矿物质对皮肤的新陈代谢和健康有积极影响，有助于改善皮肤干燥、粗糙等问题。
总之，麸皮在维护身体健康方面具有诸多益处，但食用时也应适量，以免引起消化不良等问题。如果存在特定的健康问题或饮食限制，建议在医生或营养师的指导下合理食用麸皮。