乌塌菜富含多种营养成分，具有增强免疫力、促进消化、保护心血管、抗氧化、补充维生素等作用，对人体健康有益。
1. 增强免疫力：乌塌菜中含有丰富的维生素 C 和矿物质，如锌、铁等，有助于提高身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。
2. 促进消化：其富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，改善消化功能。
3. 保护心血管：乌塌菜中的维生素 C 和抗氧化物质有助于降低血液中的胆固醇水平，减少血管壁的损伤，预防心血管疾病的发生。
4. 抗氧化：所含的类黄酮等抗氧化成分能够清除体内自由基，减缓细胞衰老，保护细胞健康。
5. 补充维生素：乌塌菜是维生素 A、维生素 B 族等的良好来源，有助于维持身体正常的生理功能。
总之，乌塌菜是一种营养丰富的蔬菜，经常食用有助于保持身体健康。但需注意，饮食应多样化，不能单纯依赖某一种食物来获取全部营养。