大豆具有丰富的营养成分，其双功效与作用主要体现在提供优质蛋白质、调节血脂、改善肠道功能、预防骨质疏松以及降低心血管疾病风险等方面。
1. 提供优质蛋白质：大豆中的蛋白质含量较高，且属于优质蛋白质，含有人体所需的多种氨基酸，易于被人体吸收和利用，有助于维持身体的正常生理功能，促进肌肉生长和修复。
2. 调节血脂：大豆富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险。
3. 改善肠道功能：大豆中含有膳食纤维，如大豆低聚糖，可促进肠道蠕动，增加有益菌群的生长，预防便秘和肠道疾病。
4. 预防骨质疏松：大豆富含钙、磷等矿物质，以及维生素 D 等营养物质，有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松症。
5. 降低心血管疾病风险：其所含的植物固醇、异黄酮等成分，能够调节血压，减少心血管疾病的发生。
总之，大豆是一种营养丰富、功效多样的食物，在日常饮食中适量摄入大豆及其制品，对维持身体健康具有重要意义。但需要注意的是，部分人群可能对大豆过敏，食用时应加以注意。