小麦具有养心安神、健脾和胃、除热止渴、缓解便秘、补充营养等功效与作用。
1. 养心安神：小麦中含有的多种营养成分，如维生素 B 族等，有助于调节神经系统功能，缓解焦虑、紧张情绪，改善睡眠质量，起到养心安神的作用。
2. 健脾和胃：其性质温和，能滋养脾胃，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、腹胀等症状有一定的改善作用。
3. 除热止渴：在炎热的天气或体内燥热时，食用小麦可以帮助清除烦热，缓解口渴的症状。
4. 缓解便秘：小麦富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防和缓解便秘。
5. 补充营养：小麦含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质（如铁、锌、镁等）以及维生素（如维生素 E、维生素 B 族等），为身体提供必需的营养物质，维持正常的生理功能。
总之，小麦是一种营养丰富且具有多种功效与作用的食物，但食用时也应适量，根据个人体质和健康状况合理选择。