野菜具有丰富的营养价值和一定的药用功效，如补充营养、促进消化、清热解毒、降低血压血脂、增强免疫力等。
1. 补充营养：野菜中富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。例如荠菜富含维生素 C 和胡萝卜素；马齿苋含有丰富的钾元素；蒲公英则富含维生素 A 和钙。这些营养成分有助于维持身体正常的生理功能。
2. 促进消化：许多野菜含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，预防便秘。像苦菜可以增加肠道的蠕动，帮助消化食物。
3. 清热解毒：部分野菜具有清热解毒的作用。比如蒲公英能清热解毒、消肿散结，对于上火引起的咽喉肿痛等有一定缓解作用。
4. 降低血压血脂：一些野菜如荠菜、芹菜叶等，含有特定的成分，有助于降低血压和血脂，减少心血管疾病的发生风险。
5. 增强免疫力：野菜中的多种营养成分可以增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，使身体更能抵御疾病的侵袭。
总之，野菜在一定程度上对人体健康有益，但食用时要注意选择安全、无污染的野菜，并适量食用。