菠萝蛋炒饭具有补充营养、促进消化、增强食欲、提供能量、补充维生素等功效与作用。
1. 补充营养：菠萝富含维生素 C、维生素 B 族、矿物质等，鸡蛋含有优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 D 等，米饭则能提供碳水化合物。这些成分共同为人体提供了丰富的营养。
2. 促进消化：菠萝中含有的蛋白酶有助于分解蛋白质，促进肠胃蠕动，减轻肠胃负担，改善消化功能。
3. 增强食欲：菠萝的酸甜口感和独特香气能够刺激味蕾，增加食欲，使人们更愿意进食。
4. 提供能量：米饭和鸡蛋都是能量的重要来源，能够为身体的日常活动和代谢提供所需的能量支持。
5. 补充维生素：菠萝中的维生素 C 具有抗氧化作用，有助于提高免疫力，维生素 B 族对神经系统和新陈代谢也有重要意义。
总之，菠萝蛋炒饭是一道美味且具有一定营养价值的美食，但在食用时应注意适量，保持饮食的均衡和多样性。