芥末籽具有增进食欲、促进消化、抗菌消炎、预防心血管疾病、调节血糖等功效与作用。
1. 增进食欲：芥末籽独特的辛辣味道可以刺激味蕾，增加唾液和胃液的分泌，从而提高食欲。
2. 促进消化：它能促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收，缓解消化不良、胃胀等症状。
3. 抗菌消炎：芥末籽中的成分具有一定的抗菌作用，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑制效果，有助于预防肠道感染。
4. 预防心血管疾病：能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，保护心血管健康。
5. 调节血糖：有助于提高胰岛素的敏感性，对血糖的稳定有一定的帮助。
总之，芥末籽在饮食和保健方面具有一定的价值，但应适量食用，避免过量食用引起不适。如果有特定的健康问题，建议咨询医生以获取更专业的建议。