白凉粉是一种常见的食品材料，具有清热解暑、润肠通便、美容养颜、增进食欲、补充能量等作用和功效。其做法相对简单，通常包括准备材料、调配比例、加热搅拌、冷却成型等步骤。

1. 清热解暑：在炎热的夏季，食用白凉粉能帮助降低体温，缓解燥热感，预防中暑。

2. 润肠通便：白凉粉中含有一定量的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防和改善便秘。

3. 美容养颜：其中的植物胶质有助于保持皮肤弹性，减少皱纹产生，使皮肤更加光滑细腻。

4. 增进食欲：口感爽滑，味道清新，能够刺激味蕾，增加食欲，尤其适合在食欲不振时食用。

5. 补充能量：含有一定的碳水化合物，可为身体提供所需的能量。

6. 做法：

准备材料：白凉粉粉末、清水、适量的水果或果仁等辅料。

调配比例：按照白凉粉包装上的说明，将白凉粉粉末与清水以一定比例混合。

加热搅拌：将混合好的液体倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直至粉末完全溶解。

冷却成型：将煮好的液体倒入容器中，自然冷却或放入冰箱冷藏，待其凝固成型。

装饰调味：根据个人口味，加入水果、果仁、蜂蜜、糖浆等进行调味和装饰。

总之，白凉粉不仅具有一定的保健作用，而且制作方便，是一款适合大众的美食。但需要注意的是，食用时应适量，避免过量摄入导致不适。