红枣加醋具有一定的营养保健作用，但也存在一些禁忌。其功效包括补充营养、促进消化、改善血液循环等；作用有增强免疫力、调节肠道功能、辅助降低血压等。禁忌方面，如胃酸过多者不宜食用，糖尿病患者需谨慎等。
1. 补充营养：红枣富含维生素 C、维生素 B 族、矿物质等营养成分，醋中含有多种有机酸。两者结合能为身体提供一定的营养支持。
2. 促进消化：醋能促进胃酸分泌，增强消化酶活性，红枣中的膳食纤维也有助于肠道蠕动，从而改善消化功能。
3. 改善血液循环：红枣中的铁元素有助于补血，醋能扩张血管，一定程度上改善血液循环。
4. 增强免疫力：红枣中的多糖类物质和醋的抗氧化成分有助于提高身体的抵抗力。
5. 调节肠道功能：有助于维持肠道菌群平衡，预防便秘和腹泻。
6. 辅助降低血压：醋中的某些成分可能对血压有一定的调节作用。
总之，红枣加醋虽然有一定的益处，但食用时要根据自身身体状况适量食用。对于存在特殊疾病或健康问题的人群，建议在医生的指导下决定是否食用。