香酥鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，具有补充营养、促进大脑发育、增强免疫力、保护心血管、改善视力等作用。
1. 补充营养：香酥鱼中的蛋白质是身体组织的重要构成成分，有助于维持身体的正常生理功能和代谢。
2. 促进大脑发育：其所含的不饱和脂肪酸，如 DHA 和 EPA，对大脑和神经系统的发育和功能维护具有重要意义。
3. 增强免疫力：丰富的维生素和矿物质，如维生素 A、维生素 D、钙、铁、锌等，有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。
4. 保护心血管：不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的发生风险。
5. 改善视力：维生素 A 对于眼睛的健康至关重要，有助于预防夜盲症和其他视力问题。
6. 促进消化：香酥鱼的肉质相对较容易消化，有助于维持肠道的正常功能。
总之，香酥鱼具有多种营养功效，但食用时应注意适量，选择新鲜、卫生的食材，并采用健康的烹饪方式。