茄子具有多种作用功效，如提供营养、促进消化、降低胆固醇、保护心血管、抗氧化等。
1. 提供营养：茄子富含蛋白质、碳水化合物、维生素（如维生素 C、维生素 B 族）、矿物质（如钾、钙、镁）等营养成分，能为身体提供必需的营养支持。
2. 促进消化：茄子中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化功能。
3. 降低胆固醇：茄子中的皂草甙成分，能够降低血液中的胆固醇水平，对预防心血管疾病有一定帮助。
4. 保护心血管：茄子中的维生素 P 能增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，从而起到保护心血管的作用。
5. 抗氧化：茄子含有花青素等抗氧化物质，能够清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，具有一定的抗衰老作用。
6. 辅助减肥：茄子的热量相对较低，且富含膳食纤维，容易产生饱腹感，有助于控制食欲，从而在一定程度上辅助减肥。
总之，茄子是一种营养丰富且具有多种保健功效的蔬菜，在日常饮食中适当食用，对维持身体健康有益。但需要注意的是，茄子的食用也应适量，且要选择新鲜、无变质的茄子。