春笋富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，具有促进消化、增强免疫力、清热化痰、利膈爽胃、消渴益气等功效与作用。
1. 营养成分：春笋含有丰富的蛋白质，能为人体提供必需的氨基酸。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。维生素如维生素 C、维生素 B 族等，具有抗氧化、维持神经系统正常功能等作用。矿物质如钾、钙、镁等，对维持心脏正常节律、骨骼健康等十分重要。
2. 促进消化：其膳食纤维可增加肠道内粪便体积，促进肠道蠕动，减少食物在肠道内停留时间，改善消化功能。
3. 增强免疫力：所含的维生素和矿物质有助于提高身体的抵抗力，帮助身体抵御疾病的侵袭。
4. 清热化痰：对于肺热咳嗽、痰黄黏稠等症状有一定的缓解作用。
5. 利膈爽胃：能促进食欲，改善胃部不适，缓解胃胀、胃痛等症状。
6. 消渴益气：对于口渴、气短乏力等有一定的改善作用。
总之，春笋是一种营养丰富、具有多种功效与作用的食材，但食用时也需注意适量，部分人群可能会对春笋过敏或因食用不当而引起不适。