鸡爪富含胶原蛋白、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，具有美容养颜、补充营养、增强免疫力、促进骨骼发育、改善皮肤状态等作用。
1. 美容养颜：鸡爪中的胶原蛋白可增加皮肤弹性，减少皱纹产生，使皮肤更加光滑细腻。
2. 补充营养：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等，能为身体提供多种必需的营养成分。
3. 增强免疫力：其中的蛋白质是构成免疫细胞的重要物质，有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。
4. 促进骨骼发育：富含的钙、磷等矿物质，对骨骼的生长和发育有益，可预防骨质疏松。
5. 改善皮肤状态：维生素 C 具有抗氧化作用，能减轻皮肤的氧化损伤，改善皮肤的色泽和质感。
总之，适量食用鸡爪对身体有一定的益处，但应注意选择新鲜、卫生的鸡爪，并通过合理的烹饪方式来制作。同时，饮食应保持均衡，不能单纯依赖鸡爪来获取全部营养。