鱼子富含多种营养成分，具有一定的滋补作用，但食用也有一些禁忌。如蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等。其功效包括补充营养、促进发育、增强免疫力、保护心血管、美容养颜等。禁忌方面，过敏人群应避免食用，高胆固醇血症患者需谨慎，变质的鱼子不可食用等。

1. 鱼子的营养成分：鱼子中含有丰富的蛋白质，是身体组织和细胞的重要构成成分。还富含维生素 A、维生素 D、维生素 E 等多种维生素，对维持身体正常生理功能有重要作用。矿物质如铁、锌、硒等含量也较高，有助于预防贫血、增强免疫力等。此外，不饱和脂肪酸如欧米伽-3 脂肪酸，对心血管健康有益。

2. 鱼子的功效：

补充营养：能为人体提供多种必需的营养物质，满足身体的代谢需求。

促进发育：对于儿童和青少年的生长发育有积极作用，尤其是对大脑和神经系统的发育。

增强免疫力：其中的营养成分有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。

保护心血管：不饱和脂肪酸可降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的发生风险。

美容养颜：维生素和矿物质等成分有助于保持皮肤的健康和光泽。

3. 鱼子的禁忌：

过敏反应：部分人可能对鱼子中的某些成分过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。

高胆固醇血症：鱼子胆固醇含量较高，高胆固醇血症患者食用可能加重病情。

变质鱼子：变质的鱼子可能含有细菌、毒素等有害物质，食用后可能导致食物中毒。

消化功能不佳：鱼子蛋白质含量丰富，消化功能较弱的人群食用后可能出现消化不良、腹胀等症状。

特殊人群：孕妇、哺乳期妇女应在医生指导下食用。

总之，鱼子具有一定的营养价值和功效，但在食用时需注意禁忌，根据自身情况适量食用，以充分发挥其益处，避免不良影响。