黄豆水煮具有补充营养、促进消化、调节内分泌、增强免疫力、降低胆固醇等作用。
1. 补充营养：黄豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素 B 族、维生素 E）、矿物质（如钙、铁、锌）等多种营养成分，水煮后这些营养成分更易被人体吸收，有助于维持身体正常的生理功能。
2. 促进消化：其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，维持肠道健康。
3. 调节内分泌：黄豆中含有的大豆异黄酮类似于人体雌激素，对调节内分泌平衡有一定帮助，尤其对女性的生理周期和更年期症状可能有一定的改善作用。
4. 增强免疫力：丰富的蛋白质是构成抗体的重要成分，摄入足够的蛋白质有助于提高身体的抵抗力，抵御疾病的侵袭。
5. 降低胆固醇：黄豆中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。
总之，适量食用黄豆水煮的制品对身体有诸多益处，但也要注意适量，避免过量食用导致肠胃不适等问题。同时，个体差异较大，如有特殊的健康需求或疾病，建议咨询医生或营养师以获取更专业的建议。