小麦具有丰富的营养成分，在食用、药用等方面发挥着重要作用，包括提供能量、调节肠胃功能、养心安神、改善睡眠、增强免疫力等。
1. 提供能量：小麦富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。它能为身体的日常活动和生理功能提供必要的能量支持。
2. 调节肠胃：小麦中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道菌群平衡，改善肠胃消化功能。
3. 养心安神：中医认为，小麦具有养心安神的作用，对于缓解焦虑、紧张、烦躁等情绪，改善睡眠质量有一定帮助。
4. 增强免疫力：小麦所含的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。
5. 辅助降血糖：其所含的膳食纤维可延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖水平。
总之，小麦在维持人体健康方面具有多种作用功效，但需注意合理食用，避免过度加工导致营养流失。