苦苣具有清热解毒、抗菌消炎、降血糖、降血脂、促进消化等作用，在维护人体健康方面发挥着重要作用。
1. 清热解毒：苦苣性凉，能清除体内热毒，对于缓解咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛等上火症状有一定效果。
2. 抗菌消炎：其含有的一些成分具有抑制细菌和病毒的作用，有助于减轻炎症，对肠胃炎、扁桃体炎等炎症性疾病有辅助治疗作用。
3. 降血糖：苦苣中的某些物质可以促进胰岛素的分泌，增强胰岛素的敏感性，从而帮助降低血糖水平，对糖尿病患者的血糖控制有益。
4. 降血脂：能减少血液中胆固醇和甘油三酯的含量，预防动脉粥样硬化和心血管疾病。
5. 促进消化：富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，改善消化不良、便秘等问题。
总之，苦苣是一种具有多种保健功效的蔬菜，但不能替代药物治疗疾病。在食用时，应根据个人体质适量选择。如果出现相关疾病症状，建议及时就医，在医生的指导下进行规范治疗。