煮绿豆具有清热解暑、解毒、降脂、保肝、抗过敏等作用，在日常生活中对人体健康有诸多益处。
1. 清热解暑：夏季气温高，人体容易出现燥热、口渴等症状。煮绿豆汤饮用，能够帮助消暑解渴，缓解暑热带来的不适。
2. 解毒：绿豆中的某些成分可以促进体内毒物的代谢和排泄，对食物中毒、药物中毒等有一定的辅助解毒作用。
3. 降脂：绿豆富含膳食纤维，能减少肠道对胆固醇的吸收，有助于降低血脂水平，预防心血管疾病。
4. 保肝：绿豆中的多种营养成分对肝脏有保护作用，能够减轻肝脏的负担，促进肝细胞的修复和再生。
5. 抗过敏：绿豆中的有效成分能够抑制过敏反应，对于一些过敏性疾病有一定的缓解作用。
6. 增强免疫力：绿豆富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力。
总之，煮绿豆是一种营养丰富且具有多种保健功效的食物，但需要注意的是，绿豆性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。在食用时应根据自身身体状况适量选择，以达到最佳的保健效果。