糯米粉加黄油的组合具有一定的营养价值和特殊作用。在营养方面，能提供能量、补充脂肪、促进食欲等。在烹饪中，可增加食物口感、便于成型、提升风味等。
1. 提供能量：糯米粉富含碳水化合物，黄油含有较高的脂肪，二者结合可为身体提供充足的能量，支持日常活动和生理功能。
2. 补充脂肪：黄油中的脂肪有助于维持身体正常的生理功能，如保护内脏器官、促进脂溶性维生素的吸收等。
3. 促进食欲：其独特的香气和口感能够刺激味蕾，增加食欲，对于食欲不振的人群可能有一定的改善作用。
4. 改善口感：在烹饪中使用，能使食物更加酥脆、香甜，丰富口感层次，提升食物的吸引力。
5. 便于成型：例如在制作糕点时，有助于面团的揉捏和成型，使成品具有更好的外观和质地。
总体而言，糯米粉加黄油在饮食中有一定的价值，但应注意适量食用，以免摄入过多的热量和脂肪，对健康造成不利影响。同时，对于患有高血脂、肥胖等疾病的人群，更需谨慎选择和控制摄入量。