长白山松茸具有多种功效与作用，包括增强免疫力、抗肿瘤、调节血糖、保护心血管、促进肠胃消化等。
1. 增强免疫力：长白山松茸富含多种营养成分，如多糖、多肽等，能够刺激免疫系统，增强人体的抵抗力，帮助身体抵御各种疾病的侵袭。
2. 抗肿瘤：其所含的活性物质具有抑制肿瘤细胞生长和扩散的作用，有助于预防和辅助治疗某些肿瘤疾病。
3. 调节血糖：松茸中的一些成分可以调节胰岛素的分泌，改善糖代谢，对于稳定血糖水平有一定的帮助，适合糖尿病患者食用。
4. 保护心血管：能降低血脂、胆固醇，减少血管壁的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，保护心脏和血管的健康。
5. 促进肠胃消化：含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，增加消化液分泌，改善消化不良、便秘等问题。
6. 营养补充：富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素，为身体提供必需的营养支持，维持正常的生理功能。
总之，长白山松茸具有丰富的营养价值和多种保健功效，但不能替代药物治疗疾病。在食用时，应注意适量，确保饮食的均衡和多样性。