牛磺酸是一种含硫的非蛋白氨基酸，在人体中发挥着多种重要作用，包括促进神经系统发育、调节心血管功能、增强免疫力、维持视觉功能、促进消化吸收等。
1. 促进神经系统发育：牛磺酸在婴幼儿时期对神经系统的发育至关重要。它有助于神经元的生长和分化，提高神经传导速度，对于儿童的智力发育和学习能力的提升有积极影响。
2. 调节心血管功能：能够调节心肌收缩力，降低血压，改善心脏的血液循环，减少心血管疾病的发生风险。
3. 增强免疫力：参与免疫细胞的调节，增强机体的抵抗力，帮助身体抵御病原体的侵袭。
4. 维持视觉功能：在视网膜中含量丰富，对维持正常的视觉功能，特别是暗适应能力具有重要作用。
5. 促进消化吸收：有助于胆汁的分泌和脂肪的消化吸收，维持消化系统的正常运转。
6. 抗氧化作用：能清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老过程。
总之，牛磺酸在人体的生理功能中扮演着重要角色，但人体自身合成的牛磺酸有限，需要从食物中获取一定量的补充。如果存在相关健康问题，建议在医生的指导下合理补充。