燕麦、鸭爪粟米具有丰富的营养价值和多种健康功效，如提供能量、促进消化、调节血糖、增强免疫力、预防心血管疾病等。
1. 提供能量：燕麦和鸭爪粟米富含碳水化合物，能为身体提供必要的能量，维持日常生理活动。
2. 促进消化：它们含有丰富的膳食纤维，可增加肠道蠕动，促进食物消化，预防便秘。
3. 调节血糖：燕麦中的β-葡聚糖能减缓碳水化合物的消化和吸收，有助于稳定血糖水平，对糖尿病患者有益。
4. 增强免疫力：所含的维生素、矿物质和抗氧化物质有助于提高身体的抵抗力，抵御疾病。
5. 预防心血管疾病：其膳食纤维能降低胆固醇的吸收，减少心血管疾病的风险。
6. 补充营养：富含蛋白质、维生素 B 族、铁、锌等营养成分，满足身体的多种营养需求。
总之，燕麦和鸭爪粟米是营养丰富的食物，适当食用对身体健康有诸多益处。但应注意饮食的均衡，不能单纯依赖某一种食物来维持健康。