蚝油炒鸡具有补充营养、增强体力、促进消化、提高免疫力、改善食欲等功效与作用。
1. 补充营养：鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B 族、维生素 E、钙、磷、铁等多种营养成分。蚝油中也含有一定量的氨基酸、锌、碘等。两者搭配能为人体提供丰富且均衡的营养。
2. 增强体力：鸡肉中的蛋白质是构成肌肉、骨骼和其他组织的重要物质，有助于增强体力和耐力。
3. 促进消化：鸡肉肉质较为细嫩，容易被消化吸收。同时，蚝油中的一些成分也可能有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。
4. 提高免疫力：鸡肉中的多种营养成分有助于维持免疫系统的正常功能，增强身体的抵抗力，预防疾病。
5. 改善食欲：蚝油独特的鲜味可以增加菜肴的口感和风味，从而改善食欲，让人更愿意进食。
总的来说，蚝油炒鸡是一道美味且具有一定营养价值的菜肴，但饮食应保持多样化，不能单纯依赖某一种食物来满足全部营养需求。