豆薯具有清热解暑、生津止渴、补充营养、促进消化、提高免疫力等功效与作用。
1. 清热解暑：豆薯性凉，在炎热的夏季食用，有助于清除体内的燥热，缓解因暑热导致的口干舌燥、心烦气躁等不适。
2. 生津止渴：其含有丰富的水分，能刺激唾液分泌，帮助缓解口渴症状，使人感到清爽舒适。
3. 补充营养：富含碳水化合物、蛋白质、维生素 C、维生素 B 族以及钾、钙、镁等多种营养成分，可为身体提供必要的能量和养分。
4. 促进消化：含有一定量的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，增加消化液分泌，改善消化功能，预防便秘。
5. 提高免疫力：所含的维生素 C 等营养物质有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抵抗力，减少疾病的发生。
总的来说，豆薯是一种营养丰富且具有多种功效的食物，但食用时也需适量，以免引起不适。对于一些特殊体质的人群，如脾胃虚寒者，应谨慎食用。