糖化酵素具有多种重要作用与功效，包括促进消化、改善代谢、调节血糖、增强免疫力、促进营养吸收等。
1. 促进消化：糖化酵素能够分解食物中的碳水化合物，将复杂的多糖转化为简单的糖类，如葡萄糖，从而有助于胃肠道对食物的消化和吸收，减轻胃肠负担。
2. 改善代谢：它参与体内的新陈代谢过程，有助于维持身体正常的生理功能，促进能量的产生和利用。
3. 调节血糖：对于血糖的稳定有一定的调节作用。通过促进糖的代谢和利用，有助于防止血糖过高或过低，对糖尿病患者的血糖控制有一定的辅助作用。
4. 增强免疫力：能够激活免疫细胞，增强机体的免疫防御能力，提高身体对抗疾病的能力。
5. 促进营养吸收：有助于提高其他营养物质的吸收效率，如维生素、矿物质等，使身体更好地获取所需的营养成分。
综上所述，糖化酵素在人体的消化、代谢、免疫等多个方面发挥着重要作用。但需要注意的是，其作用的发挥也受到个体差异、饮食结构、生活方式等多种因素的影响。如果存在相关健康问题，应及时就医，在医生的指导下进行合理的诊断和治疗。