银耳和鸡蛋都是常见的食材，具有丰富的营养成分，对人体健康有诸多益处。比如滋阴润肺、补充蛋白质、增强免疫力、促进消化、美容养颜等。
1. 滋阴润肺：银耳性质温润，入肺经，能够滋阴润肺，缓解肺热咳嗽、肺燥干咳等症状。对于长期处于干燥环境或肺部功能较弱的人群，适当食用银耳有一定的保健作用。
2. 补充蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，其蛋白质的氨基酸组成与人体接近，易于被人体吸收利用。蛋白质对于身体组织的修复和生长、维持正常的生理功能至关重要。
3. 增强免疫力：银耳中的多糖成分和鸡蛋中的多种营养物质，如维生素 A、维生素 D、锌等，都有助于增强机体的免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。
4. 促进消化：银耳中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。鸡蛋中的卵磷脂等成分也有助于改善胃肠道功能。
5. 美容养颜：银耳富含天然植物性胶质，具有保湿、滋润肌肤的作用，能使皮肤光滑细腻。鸡蛋中的营养成分有助于维持皮肤的健康状态，减少皱纹和色斑的产生。
总之，银耳和鸡蛋作为营养丰富的食材，在日常生活中适量食用，对身体健康能起到多方面的积极作用。但需要注意的是，饮食应保持均衡，不能单纯依赖某一种食物来满足全部营养需求。