毛头芋具有丰富的营养价值和一定的药用功效，如补充营养、健脾益胃、增强免疫、润肠通便、辅助降血糖等。
1. 补充营养：毛头芋富含碳水化合物、蛋白质、维生素 C、维生素 B 族、钾、钙、镁等多种营养成分，能够为身体提供能量和必需的营养素。
2. 健脾益胃：其具有健脾和胃的作用，有助于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。
3. 增强免疫：所含的黏液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力。
4. 润肠通便：丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和缓解便秘。
5. 辅助降血糖：毛头芋中的膳食纤维能延缓肠道对葡萄糖的吸收，有助于控制血糖水平。
6. 美容养颜：维生素 C 具有抗氧化作用，能减少自由基对皮肤的损害，有助于保持皮肤的弹性和光泽。
总之，毛头芋在为人体提供多种营养的同时，还对一些健康问题具有一定的辅助改善作用。但需注意，毛头芋虽好，食用也应适量，避免过量食用引起不适。