鸡蛋配大蒜具有一定的营养价值和保健作用，如增强免疫力、促进消化、抗菌消炎、补充营养、调节血脂等。
1. 增强免疫力：大蒜中的含硫化合物具有抗菌、抗病毒的作用，有助于提高身体的抵抗力。鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，能为免疫系统提供必要的营养支持。
2. 促进消化：大蒜中的蒜素能刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，有助于消化食物。鸡蛋中的蛋白质也较容易被人体消化吸收。
3. 抗菌消炎：大蒜含有的大蒜素具有广谱抗菌作用，对多种细菌、真菌和病毒有抑制作用。
4. 补充营养：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，还含有维生素 A、D、E、B 族等多种维生素以及铁、锌、硒等矿物质。大蒜含有丰富的含硫化合物、大蒜素、蒜氨酸等。
5. 调节血脂：大蒜中的蒜素能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化。鸡蛋中的卵磷脂对血脂调节也有一定帮助。
总的来说，鸡蛋配大蒜在一定程度上对身体有益，但食用时要注意适量，且并非适用于所有人。对于有特殊疾病或饮食限制的人群，应在医生的指导下食用。