红葱具有独特的风味和一定的药用价值，其做法多样，功效作用包括抗菌消炎、促进消化、预防心血管疾病、增强免疫力、改善贫血等。
1. 抗菌消炎：红葱中含有的大蒜素等成分具有抗菌作用，能抑制多种细菌和真菌的生长，有助于预防和缓解感染性疾病。
2. 促进消化：它可以刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，促进食物消化，改善消化不良、食欲不振等问题。
3. 预防心血管疾病：红葱中的硫化物有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化，减少心血管疾病的发生风险。
4. 增强免疫力：所含的营养成分有助于提高身体的抵抗力，使身体更能抵御外界病原体的侵袭。
5. 改善贫血：红葱中的铁元素有助于补充人体所需的铁，对缺铁性贫血有一定的改善作用。
总之，红葱在饮食和保健方面都具有一定的价值，但食用时应适量，避免过量食用引起不适。