薏米与排骨搭配具有丰富的营养价值和多种功效作用，如健脾祛湿、补充营养、增强免疫力、促进消化、滋养肌肤等。
1. 健脾祛湿：薏米性凉，味甘淡，归脾、胃、肺经，具有健脾渗湿的作用。排骨能提供一定的营养支持，两者搭配有助于改善脾胃功能，促进体内湿气的排出。
2. 补充营养：排骨富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，如钙、磷、铁等。薏米含有多种维生素和矿物质，如维生素 B1、B2 等。二者结合能为身体提供更全面的营养。
3. 增强免疫力：薏米中的多糖成分具有一定的免疫调节作用，排骨中的营养物质有助于维持免疫系统的正常功能，共同提高身体的抵抗力。
4. 促进消化：薏米中的膳食纤维可促进肠道蠕动，排骨中的蛋白质和脂肪在一定程度上也能刺激消化液的分泌，两者搭配有助于消化吸收。
5. 滋养肌肤：薏米中的维生素 E 等成分具有抗氧化作用，能延缓皮肤衰老。排骨中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性，使肌肤更加光滑细腻。
总之，薏米与排骨的搭配是一种营养丰富且具有多种保健功效的组合，但食用时也需注意适量，根据个人体质和健康状况进行选择。