干笋具有丰富的营养价值和多种功效作用，如促进消化、补充营养、清热化痰、利尿消肿、减肥瘦身等。
1. 促进消化：干笋中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
2. 补充营养：富含蛋白质、氨基酸、维生素（如维生素 B1、B2、C 等）以及矿物质（如钙、磷、铁等），为身体提供必要的营养成分。
3. 清热化痰：其性凉，能清热降火，对于肺热咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用。
4. 利尿消肿：有助于排出体内多余的水分，减轻水肿症状，对于肾炎水肿等有辅助治疗作用。
5. 减肥瘦身：膳食纤维可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有利于控制体重。
6. 增强免疫力：所含的营养成分有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。
总之，干笋是一种营养丰富且具有多种保健功效的食材，但食用时也需适量，以免引起不适。同时，对于特殊人群如过敏体质者，应谨慎食用。